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小型啤酒设备对啤酒包装都有什么要求

文章来源:www.   作者:卓达机械编辑   发布时间:2016-05-24 11:17   浏览次数:

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  啤酒包装是啤酒生产的最后一道工序,也是对啤酒质量影响最大的工艺过程。包装质量的好坏,将直接影响到啤酒的酒体质量和外观质量,因此小型啤酒设备包装啤酒的要求也比较严格。

  啤酒包装质量可分为两个方面:一是啤酒包装的内在质量,二是啤酒包装的外观质量。一方面,啤酒包装要保持酿造好的啤酒原有内在质量指标,避免杂质及微生物等引起啤酒混浊。另一方面,还要有较好的外观,以及尽可能低的包装损耗。具体要求包括:

  1、严格的无菌要求。包装好的啤酒应符合卫生标准,防止微生物或非微生物污染,以确保其生物稳定性。

  2、在包装过程中应尽量减少co2损失,以保证啤酒的口味和泡沫性能。

  3、在包装过程中应尽量避免与空气接触,尽量减少氧的摄入,防止因氧化作用而影响啤酒的风味稳定性和非生物稳定性。

  4、瓶子内外清亮、商标端正、紧贴瓶面、封盖严密、无漏气漏酒现象。

  5、液位整齐,容量符合标准要求。

  6、尽可能低的包装损失。

  在实际生产过程中,由于受设备、工艺、管理等因素的影响,或者缺乏对啤酒包装质量的监督控制,常常会使最终的产品质量得不到保证,导致企业在经济上蒙受损失,信誉度遭到损害。

  概括起来,瓶装啤酒容易发生以下质量问题:

  1、酒液中有杂质及悬浮物。

  2、酒液失光,或存放几天后发生混浊。

 

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