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自酿啤酒设备——啤酒优劣的鉴别方法

文章来源:www.   作者:卓达机械编辑   发布时间:2015-02-13 13:11   浏览次数:

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啤酒被很多人称之为饮料,其主使用使用于夏秋季节,对于喝啤酒是非常常见的事,但是您知道怎么鉴别吗?下面看自酿啤酒设备的鉴别方法:

自酿啤酒设备—泡沫鉴别:
良质啤酒—倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。
次质啤酒—倒入杯中泡沫升起,色较洁白,挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒—倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

自盟啤酒设备—口味鉴别:
良质啤酒—口味纯正,酒香明显,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲。
次质啤酒—口味较纯正,无明显的异味,酒体较协调,具有一定杀口力。
劣质啤酒—味不正,有明显的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无味。
 
自酿啤酒设备—香气鉴别:
良质啤酒—有明显的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。
次质啤酒—有酒花香气但不明显,也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒—无酒花香气,有怪异气味。

自酿啤酒设备—色泽鉴别:
良质啤酒—浅黄色带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮透明,无明显悬浮物。
次质啤酒—色淡黄或稍深些,透明或有光泽,有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒—色泽暗而无光或失光,有明显悬浮物和沉淀物,严重者酒体混浊。
无论是我们和朋友一起出去喝酒还是在家里与亲友喝酒,只要了解以上的方法,我们都可以鉴别啤酒的优劣。这样在喝的时候也不至于什么都不懂喝晕的情况发生。

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